朝ごはん用

今日はスケジュール管理して、ほぼ達成。一個だけ予定してた勉強ができなかった。それはきっと予定になかったのに、サツマイモのポタージュを作ったから
最近、古い食材の処分係になっています。でもコトコト煮る料理は好きだから、楽しんでます。それで今日もまだ残っていたサツマイモを使って、ポタージュを作りました。前回はサツマイモを入れすぎて、ちょっと餡子のようになってしまったけど、今回はいい感じです。
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抗癌剤で治療中の母は、副作用で食欲が落ちていたり、味覚がおかしくなっていたりするようですが、シチューは食べやすいようで、よく作って食べています。シチューがいいなら、ポタージュもいいだろう、と、母に薦めるために電話しました。本来なら、病人の母に作らせるのではなく、私が作ってあげるべきですが、離れているので・・・

でも、料理はよくやっているようで、今日電話したときも「おでんを作っている」と言っていました。「ポタージュ作ったら美味しかったから、作り方おしえるね」と作り方を伝授。母は電話の向こうで一生懸命ってました。

伝授と言っても、「タマネギ半分をいためて、大きめのサツマイモ1本の皮をむいて小さく切ったのとそのタマネギをコンソメ1個とひたひたになるくらいの水で煮て、火が通ったらミキサーにかけて、鍋に戻して、牛乳でいい具合にとろとろになるまでのばすの。塩が足りなかったら入れて。」と、超いい加減な表現。

お父さんへ。「いい具合にとろとろ」って、この写真くらいのことだけん、ここのページ印刷してお母さんに見せてやってー。よろしくね。あ、生クリームを少し入れるとコクが出て美味しいよ、って伝えてください。お母さんの場合は、生クリームをいっぱい入れたほうが、カロリーが上がっていいかも。おばあちゃんのは牛乳でのばす前に別の鍋にとって、生クリーム抜きにしたほうがいいかもしれんよ。

祖母はちょっと太めなのです


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by marthymarthy | 2006-11-10 18:11 | 母と癌/mother&cancer


2007年に天に帰った母の闘病記がメインです


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